其實，保溫水壺剖一半，您會發現中間會有一層真空狀的空間，一般稱為「雙層真空構造」。
內膽與瓶身兩層之間用技術接合，並將中間抽成真空
而真空不傳遞熱量，能有效阻隔外界及內膽中溫度互相影響，內膽中的熱水溫度，就能有效的被保留住。
但也因為真空層的關係，保溫瓶不建議放入烘碗機、洗碗機
這些產品可能會破壞真空層，失去保溫效力
甚至造成變形、漏水、加速掉漆
所以清洗後，只要自然倒扣瀝乾就可以囉！
隨著時間，瓶中溫度會慢慢降低，除了中間真空品質的好壞外，瓶口也是個關鍵因素。
一般來說，瓶口是保溫最差的地方，而小口徑的保溫效力，會比大口徑的好。
當然，您越常打開飲用，也會越快降溫的！
一些市售的不鏽鋼保溫水壺，有些會標示「保冷專用」，尤其兒童用的更是如此
但其實這都是警語，是為了避免使用者裝了過燙的水
事實上，保溫原理就是「保持溫度」，而非「保持熱度」，
所以能保持熱度的水壺，都同樣也能保持冷度，反之亦然
千萬別以為保冷水壺只能保冷喔
一年四季，保溫水壺都是大家外出時的好夥伴！
